Avez-vous remarqué que l’été, on avait moins envie de cuisiner ? On recherche plutôt des recettes simples et pratiques. Alors nous allons aller droit au but et vous proposer des recettes européennes pour l’apéro !
Le classique pan con tomato
Classique, bon, efficace, cette recette espagnole plait toujours.
Ingrédients :
Pain
Tomates mûres
Huile d’olive
Ail
Préparation :
Faire griller des tranches de pain
Peler l’ail et le frotter au pain griller
Frotter la tomate
Une fois disposées dans un plat, verser un peu d’huile d’olive sur les tranches
Déguster avec de la sangria !
Le curieux baba ganoush ou kiopoolu
On retrouve cette recette au Liban, en Turquie et dans les Balkans. Dans chaque pays, il porte un nom différent, mais toujours le même goût de voyage…
Ingrédients :
3 aubergines
Tahiné (crème de sésame)
Yaourt grec
Huile d’olive
½ jus de citron 1 gousse d’ail (facultatif) Préparation :
Faire cuire, et même brûler, les aubergines au four (30 min à 275°) ou au barbecue
Peler les aubergines pour n’en garder que la chair, et laisser égoutter
Mélanger 1 cuillère à soupe de tahiné avec 1 cuillère à soupe de yaourt grec et ½ jus de citron
Hacher les aubergines égouttées et la gousse d’ail
Mélanger les préparations, assaisonner et arroser d’un peu d’huile d’olive
Déguster avec un rosé bien frais !
Le rafraichissant carpaccio de courgettes
Le carpaccio est une préparation typique de l’Italie, que l’on peut décliner à l’infini, surtout quand vient l’été.
Ingrédients :
2 courgettes
Des pignons de pin
Du parmesan
Du basilic frais
De l’huile d’olive
Préparation :
Couper les courgettes en petits cubes ou en rondelles (selon la présentation : en petits cubes pour les verrines et en rondelles pour les assiettes) et arroser d’huile d’olive.
Faire dorer les pignons de pin au four
Ajouter les pignons de pin, le parmesan et le basilic
Déguster avec un vin pétillant !
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