Recettes du monde - Episode 3

Mis à jour : juil. 14

Avez-vous remarqué que l’été, on avait moins envie de cuisiner ? On recherche plutôt des recettes simples et pratiques. Alors nous allons aller droit au but et vous proposer des recettes européennes pour l’apéro !

Le classique pan con tomato

Classique, bon, efficace, cette recette espagnole plait toujours.


photo : metro mon epicier

Ingrédients :

Pain

Tomates mûres

Huile d’olive Ail Préparation :

  1. Faire griller des tranches de pain

  2. Peler l’ail et le frotter au pain griller

  3. Frotter la tomate

  4. Une fois disposées dans un plat, verser un peu d’huile d’olive sur les tranches

  5. Déguster avec de la sangria !


Le curieux baba ganoush ou kiopoolu

On retrouve cette recette au Liban, en Turquie et dans les Balkans. Dans chaque pays, il porte un nom différent, mais toujours le même goût de voyage…

photo : little sunny kitchen


Ingrédients :

3 aubergines

Tahiné (crème de sésame)

Yaourt grec

Huile d’olive

½ jus de citron 1 gousse d’ail (facultatif) Préparation :

  1. Faire cuire, et même brûler, les aubergines au four (30 min à 275°) ou au barbecue

  2. Peler les aubergines pour n’en garder que la chair, et laisser égoutter

  3. Mélanger 1 cuillère à soupe de tahiné avec 1 cuillère à soupe de yaourt grec et ½ jus de citron

  4. Hacher les aubergines égouttées et la gousse d’ail

  5. Mélanger les préparations, assaisonner et arroser d’un peu d’huile d’olive

  6. Déguster avec un rosé bien frais !


Le rafraichissant carpaccio de courgettes

Le carpaccio est une préparation typique de l’Italie, que l’on peut décliner à l’infini, surtout quand vient l’été.

Photo : cuisine actuelle


Ingrédients :

2 courgettes

Des pignons de pin

Du parmesan

Du basilic frais

De l’huile d’olive

Préparation :

  1. Couper les courgettes en petits cubes ou en rondelles (selon la présentation : en petits cubes pour les verrines et en rondelles pour les assiettes) et arroser d’huile d’olive.

  2. Faire dorer les pignons de pin au four

  3. Ajouter les pignons de pin, le parmesan et le basilic

  4. Déguster avec un vin pétillant !