Samoussa de légume à l’indienne
Pour 16 pièces
Ingrédients :
8 feuilles de Brick
1 Pomme de terre
1 oignon
1 carotte
½ courgette
1 filet d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de curcuma
Une pincé de poivre
Une pincé de sel
1 cuillère à café de cumin Recette :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en petits morceaux
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive
Eplucher e couper les légumes en petits morceaux
Ajouter les légumes dans la poêle et faire cuire une dizaine de minutes
Ajouter épices et morceaux de pommes de terre en fin de cuisson
Ecraser grossièrement le mélange
Procéder au pliage des samoussas
Badigeonner d’un peu d’huile et enfourner 15 min à 180°C
Bon appétit !
Rougail saucisse (Île de la Réunion)
Pour 5 personnes
Ingrédients :
3 gros oignons
800 grammes de saucisse fine (petit + : utiliser de la saucisse de Toulouse … délicieux !)
1 grosse boîte de tomates pelées
Quelques pincées de piment (à votre convenance)
250g de riz
2 petites boîtes d’haricot rouges
Recette :
Faire revenir les oignons dans de l’huile puis ajouter la saucisse coupée en petits morceaux
Rajouter les tomates écrasées puis le piment
Laisser mijoter entre 1h30 et 2h
Faire cuire le riz, et les haricots séparément
Servir et c’est prêt !
La piña colada
Pour 6 personnes
Ingrédients :
½ bouteille de rhum blanc
1L de jus d’ananas
De la glace pilée
1 boîte de lait de coco
6 cuillères à café de lait concentré sucré
3 tranches d’ananas frais
Recette :
Dans une carafe, mélanger le rhum, le lait de coco, le jus d’ananas et le lait concentré sucré.
Verser de la glace pilée jusqu’à moitié dans les 6 verres puis rajouter le cocktail par-dessus
Décorer les verres avec une demi-tranche d’ananas, server bien frais !
Pour les gourmands qui font attention à leur alimentation et qui souhaitent apprendre à cuisiner en conséquence, le PRIF (Prévention Retraite Île-de-France) propose un atelier « Bien dans son assiette ». Cet atelier a pour objectif d’aider à mettre en pratique les conseils transmis sur l’alimentation tout en redécouvrant le plaisir d’une alimentation équilibrée ! Pour consulter la liste des ateliers et s'y inscrire à un atelier, c'est ici.